ササニシキ

今度、おいしいお寿司屋さんに行ったらぜひ聞いてみてください。「うちは宮城のササニシキを使ってるよ」というお寿司屋さんが、全国にたくさんありますから。
ササニシキと並んでうまいとされるコシヒカリは、実は寿司には向かないお米。粘りが強く、寿司酢が米粒にしみ込みにくいのです。また米自体のうまみが強いので、タイやヒラメなど繊細なネタの味の邪魔をしてしまいます。

当店では、何軒かのお寿司屋さんにササニシキを卸しています。 さかきばら米店がある名取市や、お隣の仙台市は太平洋に面しており、おいしい魚介類に恵まれています。当然寿司もおいしいところ。 宮城県の塩釜港・気仙沼港には、マグロや戻りガツオ、サンマなどおいしい魚がたくさん水揚げされます。刺身にしても、お寿司にしても、サンマの塩焼きにしても、非常に美味しい！！ 最高のササニシキと新鮮な魚介類で握る寿司は、言うまでもなく最高！！ やっぱりササニシキは日本一です。